这是一款水果馅的广式月饼。味道甜中稍微带点酸，小宝宝非常喜欢吃。
主料：
转化糖浆85g，花生油30g，碱水1ml，小麦面粉130g，凤梨馅500g。
辅料：
全蛋液适量。
做法：
1.将转化糖浆倒入容器中。
2.加入碱水。
3.分次加入花生油，用打蛋器完全打匀。
4.筛入面粉。
5.揉成光滑的面团。
6.搓成长条盖上保鲜膜室温下松弛2个小时。
16.在月饼上面喷上一层水雾放入烤箱中层，180度烤10分钟至月饼开始声色。
17.取出在月饼表面刷一层蛋液再入烤箱烤10分钟即可。
叨叨两句：
7.面皮每15个g一个剂子，馅料美30g下一个剂子。
8.将面团按扁。
9.包入馅料。
10.用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住。
11.用手的虎口收尾。
12.放入月饼模具中。
13.压制成型。
14.依次做好剩余的月饼生坯。
15.烤箱180度预热。
烤好的月饼在常温下放置1－2天，回油变软后即可食用。
