月饼馅有很多种类的，像我们最常见的就是豆沙馅，五仁馅，蛋黄馅等，不论是哪一种月饼都不宜多吃，吃多了不仅会使自己消化不良，而且还会影响身体的健康。月饼大多都含有防腐剂，这些添加剂对身体是有害的。再者月饼吃多了就会没有胃口吃其他的食物了，也会使人产生饱腹感。
散装月饼共有七个系列:
一、广式月饼:(12种)白莲双黄、白莲单黄、纯白莲、五仁、细沙(豆沙)、枣蓉(枣泥)、椰蓉、蔓越莓、莲藕、西梅、哈密杏、碳烧咖啡;
二、无糖月饼:(6种)栗蓉、椰子、五仁、白莲、黑麻、绿茶
三、苏式月饼(酥皮的):(4种)玫瑰、细沙、百果、黑麻
四、京式月饼:(2种)自来红、自来白
五、滇式月饼:云腿月饼
六、雪月饼:乳酪莲蓉
七、改良月饼(外饼皮是松软的，像蛋糕里，里面夹月饼馅):(4种)五仁、细沙、抹茶、柚子
一、按馅料划分:有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;
二、按产地分有:
1、京式月饼:外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
2、广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足
3、苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口
4、台式月饼:以酥皮制成，所以好吃的台式月饼就必须做到皮酥、但却不油腻。内馅部分，台式月饼吃起来口感较为松软爽口，但相较之下，湿润感就较不及广式月饼。
5、滇式月饼:馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味
6、潮式月饼:重油重糖，口感柔软滇式月饼:皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻
7、徽式月饼:小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱
8、衢式月饼:酥香可口，芝麻当家，以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼“。
四、按月饼的表皮划分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;
三、按口味划分:有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
9、法式月饼:把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合，制作而成的中秋节饼礼。
