蛏子味甘、咸，性寒，味道鲜美，营养丰富，有补虚健体、补阴清热、健脑益智、降脂降压、美容养发等功效。
蛏肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素等营养元素，常吃蛏子为身体补充营养，可补虚健体，产后虚损的女性可适量吃蛏子。常吃蛏子还能身体补充钙质，有利于骨骼健康。
蛏子味甘、咸，性寒，归心、肝、肾经，有补阴清热、除烦解毒的作用，对湿热水肿、烦热口渴、醉酒等有一定的食疗作用。
蛏子中所含的锰、锌等元素都是脑细胞所需的营养，常吃蛏子能健脑益智。学生多吃蛏子能提高记忆力，老年人常吃蛏子能预防老年痴呆症。
蛏子中的牛磺酸能降血压、降胆固醇，保护心血管。所含的镁元素可将胆固醇，防止动脉硬化，常吃蛏子对心血管健康有益。
蛏子中所含的维生素A、铁、钙、磷等物质，可为肌肤、头发补充营养，平时适量多吃蛏子能泽肤养发。蛏子中含有硒元素，可抗衰老、美容养颜。
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