牡蛎具有保肝利胆、提高智力、改善睡眠、清除湿热、补钙的功效。对于肝胆不好、智力低下、失眠、湿热重、缺钙等病症有辅助治疗的作用。
牡蛎中含有的肝糖原可以促进细胞的分裂和再生，激活红细胞，这是其他海鲜所没有的，能起到保肝利胆的作用。
牡蛎富含牛磺酸、DHA等多种营养物质，能促进人的智力活动。
牡蛎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能调节神经、稳定情绪，起到改善睡眠的作用。
牡蛎性微寒，味咸，具有祛湿热、生津益胃、化痰软坚、生津益胃等功效。
由于牡蛎富含磷，其钙含量与牛奶相近，故可作为补钙食物。但是应注意牡蛎一定要吃熟食，不要吃未开口的。
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