银鱼味甘，性平，归脾、胃、肺经，肉质细腻、味道鲜美，蛋白低脂肪的特点，主要的功效与作用体现于润肺止咳、强壮骨骼、增强免疫力等。
银鱼性平，归胃、肺经，善补脾胃，具有益肺、利水之功效，起到润肺止咳的作用，临床上可用于治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾等。
银鱼中矿物质含量偏高，特别是钙、锌等元素高于其他一般鱼类，而这些营养物质有助于促进骨骼生长发育，尤其是和儿童以及老年人。此外，银鱼中含有大量的磷元素是维持骨骼和牙齿健康的必要元素之一。
银鱼中蛋白质含量高达72%左右，而氨基酸含量也较高，营养比较丰富，是不错的滋补性食物。银鱼全身都可食用，可增强人体免疫力。
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