藕是日常非常常见的食物，可是它的营养价值和药用价值却很不平凡。据说宋朝的孝宗曾经得过痢疾，就是通过藕汁加热酒才治愈的。《本草纲目》中称赞藕为“灵根”，民间还有“新采嫩藕胜太医”的说法，可见，藕在古代人心中的神圣地位。

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