秋葵味淡、性寒，具有和胃消食、保护视力、保护肝脏、美容养颜、强肾补虚以及润肠通便等功效，可缓解消化不良、视力减退、肝功能异常、性功能减退以及大便秘结等症。
秋葵中含有大量的果胶以及牛乳聚糖等营养成分，这些物质进入胃内可以起到助消化的作用，还能保护胃黏膜，减少胃酸分泌过多对胃黏膜造成的损伤，可辅助治疗胃炎及胃溃疡等疾病。
秋葵富含多种营养元素，其中维生素A、维生素C、维生素E以及胡萝卜素的含量较高，能保护视网膜，减少对视网膜造成的损伤，还能改善视疲劳，有预防白内障以及夜盲症的作用。
秋葵的果实中含有大量的黏液质以及丰富的阿拉伯聚糖、鼠李聚糖、半乳聚糖、草酸钙和蛋白质，有益于肝脏健康，能提高肝脏的排毒能力，促进多余的毒素排出体外，有效保护肝脏。
秋葵含有大量的维生素C，具有美白及抗氧化的作用，可使皮肤变得白皙，并减少皱纹。秋葵中含有丰富的植物黄酮，可调理内分泌，达到抗衰的目的。
秋葵被称为植物伟哥，可以强肾补虚，能改善男性性功能，缓解阳痿早泄、勃起功能障碍等症。
秋葵富含膳食纤维，这种物质可以吸水膨胀，促进粪便形成和软化。而且也能刺激肠道蠕动，使大便尽快排出体外，可改善大便秘结及大便干燥等症。
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