海苔味甘、咸、入肺经，具有降低血脂、缓解便秘、补充营养的功效。
海苔中含有非常丰富的多糖和藻胆蛋白，多糖进入人体后可清理血管中的垃圾、降低血液粘稠度、抑制脂质过氧化物反应起到抗凝血和降低人体的血脂功效，适合高脂血症者适当食用。
海苔中含有较低的热量，含有大量的膳食纤维，膳食纤维进入人体后可促进机体肠胃蠕动，促进肠道中的垃圾与毒素排出，达到预防便秘和缓解便秘的效果。
海苔中含有非常丰富的蛋白质、牛磺酸、尼克酸、维生素、胡萝卜素、核黄素、铁、钙等微量元素，营养价值较为丰富，适当的食用可改善机体微循环，增强保护心肌功能，预防其他疾病的发生，可补充机体日常所需的营养。
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