咸肉具有补充营养、开胃祛寒、消食等功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、便秘等症，具有补虚、滋阴润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便和止消渴的作用。
咸肉富含大量的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质等元素，能补充人体所需物质，起到补充营养的作用。对于消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚的患者有一定效果。
咸肉味甘、咸，性平，而且磷、钾、钠的含量丰富，具有开胃祛寒的功效。
咸肉入脾、胃、肾经，能够滋阴补气，对于乏力或者是便秘的问题有改善的作用和效果。
吃咸肉可以有养血的作用，咸肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且咸肉也可以滋阴润燥，对于缓解体质虚弱有好处。
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