羊肚菌性平，味甘。入脾、胃经，羊肚菌具有消食和胃、补充营养、防癌抗癌、活血化瘀等功效。
羊肚菌属于脾胃经，具有消食和胃、化痰理气的功效，主要用于消化不良，尤其是食积引起的腹胀、腹痛、消化不良以及饮食不合理引起的咳嗽咳痰。
羊肚菌富含优质蛋白质，羊肚菌中含有18种氨基酸，其中8种是身体必须的，而且羊肚菌中含有丰富的维生素，包括B族的叶酸、泛酸等多种维生素，可以补充人体所需要的营养。
羊肚菌具防癌抗癌的功效，羊肚菌富含硒，能够运输氧气分子，对癌症有一定的抑制作用，同时也可以提高维生素E的抗氧化功能，增强身体机能的免疫力，预防癌症。
羊肚菌具有抑制血小板凝聚的功效，具有活血化瘀的功效，对血瘀引起的疼痛等有一定的治疗效果。
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